14 receitas com ora pró nobis

Já ouviu falar do ora-pro-nóbis (orai por nós)? 
Ele é uma PANC, ou seja, uma Planta Alimentícia não Convencional. 
Com alto valor nutritivo, o alimento é rico em ferro, vitamina C e proteínas, 
conhecido como a carne dos pobres. A planta é muito versátil, podendo 
ser usada para preparar petiscos, pratos principais e até mesmo sucos. 
Confira receitas diversas abaixo!

BATATINHA AO PESTO DE ORA PRÓ NOBIS
Essa é uma receita bem versátil, pois cai muito bem como entrada, 
petisco e até acompanhamento. Aqui, a sugestão é assar as batatas 
bolinhas e fazer um pesto com uma pegada brasileira, que conta 
com ora-pro-nóbis, queijo meia-cura e castanha-do-pará. 
O resultado é surpreendente!

INGREDIENTES
1/2 quilo de batatas bolinha inteiras ou partidas ao meio (se forem maiorzinhas)
Azeite 
Sal
1 xícara de chá de folhas de ora-pro-nóbis previamente rasgadas com as mãos
1/2 dente de alho
1/2 xícara de chá de queijo minas meia-cura ralado
1/3 de xícara de chá de castanha do pará
1/2 xícara de azeite de oliva ou azeite de castanha do pará
Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO
Para o molho amasse todos os ingredientes em um pilão ou, se preferir, 
bata no liquidificador ou em um processador de alimentos e reserve

Deixe as batatas em água fervente por 10 minutos
Escorra a água e coloque-as em uma forma ou refratário
Acrescente sal e um pouquinho de azeite
Deixe assar por 15 minutos
Passe as batatas no pesto e sirva quente

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fonte: receiteria
texto: Vanessa Herrmann